galletas de avena
Entre las múltiples presentaciones existentes de la avena, una de las más populares son las galletas. Existen innumerables recetas saludables que puedes preparar en casa.

Te explicamos a continuación algunas de las formas de hacer galletas de avena

Galletas de avena caseras

Existen muchos beneficios al optar por ingerir galletas caseras a diferencia de su variante y competencia industrializada. El principal beneficio es que tú eres quien decide qué ingredientes añadirles o qué tipo quieres realizar. Si no te gustan los formatos que puedes encontrar  en el supermercado,puedes escoger tus ingredientes favoritos y prepararlas tú mismo.

Galletas con harina de avena

Utilizar la harina de avena para preparar galletas es más sencillo ya que nos podemos saltar  el proceso de tener que moler los copos para convertirlos en harina. Además, si compras una harina con alteraciones nutritivas como la disminución de carbohidratos y la elevación de fibras y proteínas en ella, puedes fabricar galletas  sanas para un propósito específico por ejemplo, para el incremento de masa muscular.

Una receta muy completa y fácil de preparar  es la versión con plátano. Muchos deportistas y atletas la introducen como un complemento en sus desayunos o snacks antes de realizar ejercicio por contener altos niveles calóricos,fibra y proteínas.

Para preparar esta receta necesitarás:

  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de copos de avena
  • 2 cucharadas de salvado de trigo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 1 plátano
  • 5 claras de huevo
  • Medio limón
  • 20g de azúcar moreno
  • Papel vegetal

Mezcla todos los ingredientes excepto los copos en un bol y espera que la masa se endurezca un poco. Luego introduce los copos para darle textura a la masa, moldearlas y colocarlas sobre el papel vegetal. Finalmente,  solo tienes que hornearlas durante 15-20 minutos a 200ºC.

Galletas de avena sanas

Los alimentos sanos carecen de ingredientes como la harina de trigo, el azúcar blanco o  conservantes que en determinados casos pueden ser dañinos para la salud. Existen muchas recetas caseras sanas que puedes preparar en tu casa. Te proponemos dos recetas de galletas sanas.

Galletitas de avena sin harina

Esta receta saludable solo necesita 7 ingredientes para su preparación y carece de harina de trigo, mantequilla, y azúcar. Para preparar 15 galletas aproximadamente necesitarás:

  • 60g de copos de avena
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo batido
  • 250g de mantequilla de maní
  • 90g de azúcar moreno
  • 90g de cacao negro

Para preparar unas  deliciosas galletas, es importante mezclar todos los ingredientes adecuadamente. Si prefieres una textura más blanda, hay que hornearlas a 180ºC durante  10 minutos. Si las prefieres duras y crujientes, déjalas por 15-20 minutos.

Galletitas de avena y miel

Esta galleta casera se puede servir de postre o  de desayuno, ya que poseen ingredientes sanos que te proporcionan las calorías necesarias para el mejor rendimiento durante la mañana y tarde. Para preparar dos docenas necesitarás:

  • 300 gramos de copos de avena
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada y media de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de canela
  • 200g de mantequilla sin sal
  • 165g de azúcar moreno
  • 100g de azúcar blanquilla
  • 80g de miel
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

A pesar de que contienen harina de trigo, los demás ingredientes son saludables. Esta receta también puede funcionar como postre o desayuno. De igual forma a la receta anterior, asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes. Después de moldear la masa cruda en forma de galleta, ponlas al horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 180ºC.

Cookies de avena
cookies avena

Las cookies  son un tipo de galleta que tienen una presentación más pequeña. Puedes conseguir cookies en el mercado o también puedes prepararlas en tu casa.

Una receta popular y fácil de realizar de esta son las cookies de avena con chocolate. Las cookies con chocolate sirven como un excelente tentempié entre comidas. Para preparar 15-20 cookies necesitarás:

  • 120g de copos
  • 50g de harina
  • 1 huevo batido
  • 75ml de aceite de oliva
  • 75g de azúcar
  • Una cucharada de vainilla
  • 25g derretidos de tu chocolate favorito

Para empezar enciende tu horno a 200ºC. Mezcla el huevo batido con el aceite de oliva, azúcar, vainilla, y el chocolate derretido en una batidora mientras lentamente le agregas la harina y los copos. Deja que la masa repose 20 minutos para que se endurezca un poco. Luego, coloca las cookies crudas sobre papel vegetal y hornealas  de 8 a 12 minutos.

Referencias:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25644341
https://draxe.com/recipe/banana-oatmeal-cookies/